Menú Arce
Menú Arce
Entradas
Ensaladilla rusa
Yema en cuchara con magre de pato
Crema fría de ahumados
Pescados
Bella vista de merluza salsa tártara
Salmonetes en tempura salsa de bravas
Salazón de azules con toque de buen aceite
Escabeche del pescado que guste
Carnes
Hamburguesa con presa y secreto de ibérico
Pichón en hilos de verdura, salsa de generosos
Tournedo de ternera en aro de hojaldre
Corazones de pato rellenos de foie
Postre
Degustación de reposteria