MENÚ FIN DE AÑO

 

Gelificado de caviar en agua de ostra

 

Ostras sobre coulis de tomate y aceite virgen

 

Paté de ahumados caseros

 

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Pequeña galantina de  mariscos

 

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Pencas de cardo con trufa, almendra y foie en su salsa

 

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Dorada salteada con infusión de berberechos y bearnesa

 

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Cordero y cochinillo en crujiente unión, sus jugos y guarnición

 

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Compota de frutas sobre natillas de castaña

 

Biscuit glacée de chocolate y café

 

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Café

 

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Uvas y Mignardises de Navidad

 

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Copa al gusto

 

Fino y amontillado tradición

Blanco Oremus Tokaji Dry Mandolás 2009

Tinto E. Guigal Côtes du Rhône

Champagne Lallier Bruit

Agua mineral

 

PVP: 150€ (10% IVA incluido)