Los ahumado de Arce

Una ocasión única de saborear 35 años de historia.

Lomo de corzo al aroma de vainilla

¿Fileteado o en tournedó? Así se lo preguntaremos en la mesa  en el momento de confeccionar su menú. El fileteado permite disfrutar de un bocado tierno y jugoso sin grandes inconvenientes en la mordida. Mientras que en el tournedó, el diente se deleitará con una...

LA REALIDAD DE LO QUE ES UNA MESA

La mesa toma su importancia y relieve a partir de que alrededor de ella se sientan las personas. En la mesa, uno come, dialoga, disfruta. La comida se acaba, pero la mesa permanece mientras siga acogiendo a las personas, en la agradable tertulia del reposo después de...

Ronqueo de atún salvaje

¿Eres un apasionado del atún?
No pierdas la oportunidad de ver un ronqueo de atún rojo de 180kg, en Restaurante Arce

30 años con la caza en ARCE

¡Estamos de celebración! Durante el mes de Marzo, disfruta en ARCE las noches del miércoles y jueves con un menú especial de caza. De plato principal elegiremos el pelo y la pluma en guiso o asada y poco hecha.  Todas ellas bien mortificadas y adecuadamente...

Menú San Valentín 2019

Este San Valentín, podrás disfrutar en ARCE del siguiente menú. Os esperamos en nuestra casa. Reservas Menú San Valentín Salazon de foie con toque de pera al vino *** Huevo frito con trufa *** Skrey al graten de holandesa de marisco *** Wellington de Iberico con pure...

Campamento Gastronomico

El primer Campamento Gastronómico que se hace en Madrid.....Ven a Restaurante Arce En el corazón del madrileño barrio de Chueca se encuentra situado el restaurante arce, un lugar donde degustar cocina de mercado elaborada con esmero y con el toque personal de su Chef,...

Habla Nº 2

  Hola, en nuestra segunda entrega de las catas en Arce, hoy nos vamos a ocupar de una bodega de Extremadura, en Trujillo con su vino bandera Habla Nº 2, un tinto elaborado con la variedad tempranillo de sus más de 200 has. De viñedo. Coincide que catamos la...

Un espacio para los vinos, de la mano de Miguel Llanos

Comienza aquí este apartado para tomarnos unos vinitos (o vinazos) con Miguel Llanos, alguien muy querido por nosotros que no ha terminado de irse de Arce… Miguel, después de estar con nosotros como maître y sumiller más de ocho años y abrir después su propio...

Resumen de las Jornadas en el Bodegón de Daimiel

¡Fantástica la VI Jornada de Gastronomía del restaurante El Bodegón! El pasado sábado 20 de febrero tuve la oportunidad de participar en las VI Jornada de Gastronomía del restaurante de la familia Sánchez-Camacho, El Bodegón. Fue una experiencia muy divertida y...

La temporada de caza está llegando a su fin

Desde arce restaurante queremos anunciar que la temporada de caza que tanto disfrutamos está llegando a su fin. Queda un mes escaso en el que todavía podremos disfrutar de los fantásticos platos de aves de tiro y caza de pelo con los que contamos en nuestra cocina: La...

Premios Metrópoli

Reconocimiento a grandes profesionales y amigos Desde este espacio en nuestro blog queremos felicitar a los premiados por Metrópoli. Es un reconocimiento digno de celebración en el que pasado año recibió Iñaki el premio a toda una vida. Me sentí muy orgulloso de mi...

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